岡山産の清水白桃で果実酢を造り、清水白桃果実とリンゴ果実で飲みやすくしました。やさしい味の果実酢です。2〜3倍に冷水または、氷、牛乳などで割ってお飲みください。ヨーグルトなどにかけてもお使いいただけま...

風味豊かな羅臼昆布(らうすこんぶ)とかつお節からたっぷりと丁寧にだしをとり、うすくち醤油と岡山名産白桃で上品に香り高い白桃白だししょうゆを造りました。
約10倍にうすめるだけで京風の煮物やお吸物、茶...

6ヶ月かけて造った玄米酢を殺菌処理のための火入れをせず、そのまま濾過をしただけで瓶詰めをしました。酢酸菌の生きている玄米酢です。昆布だしが入っているため、お料理に手軽にご使用いただけます。

【料理にもうひとつ味を加える、和風タバスコ】

赤唐辛子と柚子果汁を使用した辛い柚子酢です。

ピザやパスタの洋食から餃子やチャーハンなどの中華にさっぱりとした辛味を加えます。柚子を使用してる...

【だるまのデザインが目印、赤い柚子胡椒】

岡山県高梁市吹屋で生産された唐辛子と柚子を使用した、柚子胡椒です。
唐辛子の辛さと柚子の風味が強いのが特徴。
温かい食事に使えば風味が、冷たい食事に...

≪自宅で自家製ひしおが作れちゃう!≫

毎日混ぜて、育てる楽しみ、家庭で作る発酵食品。いつもの食材を発酵の力でもっとおいしく。

ひしお(醤)とは…
万葉集にも詠み込まれている「なめ味噌」の...

本醸造醤油(遺伝子組み替えで無い大豆使用)にかつお、しいたけの旨味を加え、ゆずの香り高いぽん酢です。たっぷりのピリ辛もみじおろしを加えて、後味をきりりとさわやかに仕上げました。化学調味料、保存料を一切

お好み味酢は、6ヶ月かけて造った米酢にお砂糖、お塩、みりんを加えて酢の物用にした調味酢です。また国産レンゲハチミツを入れて、よりまろやかな味に仕上げています。野菜や小魚などにかけて、すぐ酢の物になりま

岡山県北山あいに開けたまち、鎌倉期より京都東寺の荘園として栄えた新見市で醤油づくり一筋に醸成の技を受け継ぎ磨き、気候風土に根ざした本物の味わいを大切に歩み続けてまいりました。丸大豆と小麦、食塩の

大人気のミニチュアシリーズから特別好評な「玉子ご飯・納豆ご飯100ml」を単品で販売いたします。

かつおぶし・昆布・しいたけの天然だしと最高級の素材を備前焼大甕(おおがめ)で熟成しただし醤油です。和風おろし・ゆず・だしつゆ・京風だし・甘露の5種類の味。

毎日なくてはならないものだからこそ、こだわりを持って誠心誠意造っております。創業百三十余年の心意気をご賞味ください。コクのある、こいくち醤油　かけ醤油に最適です。

昆布と果汁たっぷりのぽん酢です、焼き魚、てんぷら、ドレッシングとして、御使用ください。

青森県田子産の生にんにくを本醸造醤油に二ヶ月間以上漬け込み、うまみのあるお醤油に仕上げました。チャーハン、唐揚げ、カレーライスの隠し味、野菜炒めカツオのお刺身のタレ等にお使い下さい。

 業務用ユーザーからの「味は天下一品だが、この(酢の)匂いが何とかならないか。」と言われたのがきっかけで「鼻にツンとこないお酢」の開発を決意。氷温状態で生産作業を行うことでお酢独特の匂いを抑