≪自宅で自家製ひしおが作れちゃう!≫

毎日混ぜて、育てる楽しみ、家庭で作る発酵食品。いつもの食材を発酵の力でもっとおいしく。

ひしお(醤)とは…
万葉集にも詠み込まれている「なめ味噌」の...

【料理にもうひとつ味を加える、和風タバスコ】

赤唐辛子と柚子果汁を使用した辛い柚子酢です。

ピザやパスタの洋食から餃子やチャーハンなどの中華にさっぱりとした辛味を加えます。柚子を使用してる...

【だるまのデザインが目印、赤い柚子胡椒】

岡山県高梁市吹屋で生産された唐辛子と柚子を使用した、柚子胡椒です。
唐辛子の辛さと柚子の風味が強いのが特徴。
温かい食事に使えば風味が、冷たい食事に...

岡山市農協青果物生産組合パクチー部会ととら醤油が共同開発した、マイルドなパクチーの味わいが楽しめる醤油ベースのアジアン風味のドレッシングです。サラダはもちろん、カルパッチョソース、生春巻き、冷やし中華...

本醸造醤油(遺伝子組み替えで無い大豆使用)にかつお、しいたけの旨味を加え、ゆずの香り高いぽん酢です。たっぷりのピリ辛もみじおろしを加えて、後味をきりりとさわやかに仕上げました。化学調味料、保存料を一切

古来、塩田の栄えた瀬戸内の海塩をベースに自然の風味と酸味に優れた、ゆず果汁とすだち果汁をたっぷりと使用し、かつおとこんぶの旨味を効かせました。まろやかな塩味とさわやかな果汁の酸味が、料理の味を引

古来、塩田の栄えた瀬戸内のまろやかな海塩がベースです。ゆずのやさしい香りと果汁の酸味が塩味と調和して食材の味そのものを損なわず、おいしさを引き立て、食を進めます。やさしく、コクの有る濃厚タイプ調味料で

津山市内約40店舗の鉄板焼店で提供されている牛ホルモン(内臓肉)入り焼うどん。市内に食肉処理センターがあるため新鮮なホルモンが手軽に入手できたことから、焼肉店を中心に30年以上前から人気を博して

全国的にも珍しい「トウガラシのドレッシング」は、鏡野市奥津地区の新たな特産品として注目を集めつつあります。原料となるトウガラシは、同地区に古来から伝承

■瀬戸内の牡蠣の旨み
 
瀬戸内の海の恵み、広島県の牡蠣の旨味がたっぷりの炒飯の素です。高知県産大生姜の辛味と青森県産のにんにくの風味を加えました。

■特選素材・金胡麻入り
 
ごまの中で格段に香りと味の優れた最高品質のきんごまをその味と香りを十分に引き出す為二度焙煎し、すりばち方式ですりあげた金のすりご

■韓国産赤トウガラシ使用、超旨辛
 
無添加の味噌、醤油(遺伝子組み換えでない大豆を使用)に魚介とチキンの旨味をしっかりときかせました。韓国産赤唐辛子のマイ