魅惑のブドウレシピ

もちろん、そのままの状態でいただくのが、ブドウのおいしい食べ方です。
しかし、少し手を加えることで、ブドウの奥深い味わいと発見が広がっていきます。
旬のブドウを多彩なアレンジでおいしく食べつくす、魅惑のブドウレシピをご紹介いたします。

Recipi01シャインマスカットの
フレーバーウォーター

フレーバーウォーターとは、果物や野菜、スパイスなどをミネラルウォーターに漬け込み、素材の風味を楽しむ飲み物で、最近注目を集めています。
今回紹介するのは、シャインマスカットを漬け込んだフレーバーウォーター。ほんのりと漂う爽やかな飲み口が特徴で、見た目にも涼しげな一品。漬け込んだブドウも一緒にお召し上がりください。

材料（2人前）

シャインマスカット　8～10粒
ミネラルウォーター　300ml
生姜　4枚

作り方

① マスカットの粒を皮ごと半分に切り、食べやすいよう種を取り除く。
② 容器に①とミネラルウォーターを入れる。
③ 冷蔵庫に入れて、3時間ほど寝かせたら完成。

Recipi02季節ブドウのピンチョス

スライスしたバケットの上に、生ハムやチーズ、魚や卵など好みの具材をのせ、仕上げに串で刺したスペイン料理のピンチョス。
ブドウと相性のよい生ハムを使ったピンチョスは、生ハムの塩気がブドウの甘みを引き立ててくれます。ブドウの品種は何でも大丈夫ですが、皮ごと食べられる、種なしタイプのブドウがおすすめ。トッピングを変え、自分好みの味わいを楽しんでください。

材料（2人前）

お好みのブドウ　6粒
バゲット　6切
生ハム　6枚
クリームチーズ　大さじ6

作り方

① ブドウの粒を半分にカット。皮が食べられないものは、皮をむく。
② バゲットにクリームチーズ・生ハムの順に置く。
③ ②の上に①をのせ、ピン（竹串）を刺して出来上がり。

Recipi03マスカットと冷シャブの
塩ポン酢がけ

マスカット・オブ・アレキサンドリア（以下、マスカット）、岡山名産の黄ニラ、モヤシ、冷シャブを塩ポン酢でさっぱりいただく一品。
上品で瑞々しいマスカットの果汁が全体を包み込み、さっぱりといただけるよう仕上げています。異なる食感と食材が織り成す味わいは、サラダ感覚で楽しめる一皿です。シャインマスカットや瀬戸ジャイアンツを使ってもOK。