商品説明
肉食文化のまち津山の郷土料理「そずり鍋」
そずり肉とは骨の周りの肉のことで、マグロの中落ちのように骨からそぎ落として(津山方言でそずって)使うことからこの名がつきました。
そずり鍋は現在、様々な部位を削ぎ切りした肉を混ぜて使っていて、醤油ベースの出汁に濃厚な旨みが溶け出しており、異なる肉の食感が楽しめます!
野菜やキノコなど山の幸もふんだんに使われ、後口はさっぱりしたヘルシー鍋。
津山城近くにお店を構える家庭割烹のお店「桃花」からお店の味をお届け!
【内容について】
牛そずり肉 :200g
出汁 :1000ml
ごぼう :140g
にら :100g
もやし :200g
とうふ :135g
ゆずこしょう:10g