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商品詳細
むらさき醤油について
甘口とはいうものの人工的な甘ったるさではなく、自然の甘さ。すっきりとした香りと味で使い勝手の良い醤油です。煮炊き料理やかけ醤油など、万能に使えます。毎日気軽に使える1Lというサイズで、瓶ではなくペットボトル入りで扱いやすいのもうれしいです。
おすすめ料理
煮魚、特に地元である瀬戸内海の魚とは相性が良いとのこと。メバルやアナゴ、クロダイ、ヒラメ、カレイといったその時期に旬の魚で味わってみてください。もちろん定番のブリの照り焼きやお刺身、肉料理、豆腐などにもおすすめです。
笹埜醤油醸造元について
明治時代の初め頃、まだ醤油を地域や自宅で造るところもあったなかで創業し、各家に20～30リットルの醤油が入った樽を運んでいました。そんな時代の空気を、今もあちらこちらに残している笹埜醤油。現在は一部の商品を除いて、生揚げ醤油を仕入れて火入れの工程のみ行っていますが、地元をはじめとした各地に存在する根強いファンの声に応えるため、一人で製造と販売を続けています。
創業150年以上の歴史
店内には、大正時代に開催された岡山県の醤油品評会の表彰状や看板、当時のポスターの複製など、明治から5つの時代を経てきた歴史の記録が、大切に飾られています。
地域とのつながり
醤油協会からの依頼で小学校で醤油についての話をしたり、高校の農業科に協力したりといった醤油の普及活動という仕事もされています。近所の常連さんがふらりと立ち寄り商品を買っていく、そんな昔ながらの雰囲気が残っているお店です。
