酒

極聖 大吟醸山田錦

じっくりと低温で熟成した大吟醸酒。フルーティーな香りと、バランスのとれたまろやかさにキレを合わせ持つ極上品。

酒造好適米である「山田錦」を35%まで磨いた大吟醸酒。しっかりと熟成し、バランスのとれたまろやかなコクと、ふくよかな果実香のやや辛口の酒。冷やまたは常温で。

飲み方



ロック
冷やして
ストレート
ぬる燗
あつ燗

氷を入れて
5〜10℃
常温
40℃
55℃


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

備中杜氏のにごり酒

新酒のもろみを粗漉（あらごし）したものをそのまま詰めました。新酒の香りともろみのとろりとしたうまさが楽しめます。甘すぎないので、燗酒にしても美味しいにごり酒です。

●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

純米酒　きびの吟風　純米

熟成秘蔵酒を混ぜ、香り穏やかでコクのある味。
岡山県の代表的なお米、「朝日米」で仕込んだ「朝日米純米酒」です。岡山県産朝日米を60%まで磨き、丁寧に醸しました。朝日米の純米酒をメインに、コクがあり、すっきりしたタイプを目指して、毎日飲んでも飽きないお酒を・・・と思い造りました。純米本来のコクとキレで、ピュアな味わいにが特徴です。 もろみを完全発酵させた本来のお酒、お米の旨味をご堪能ください。冷やしても美味しいですが、ぬる燗もおすすめです。

飲み方



ロック
冷やして
ストレート
ぬる燗
あつ燗

氷を入れて
5〜10℃
常温
40℃
55℃


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

岡山の雄町のお酒飲み比べ3本セット

岡山県産の雄町米を使ったお酒の飲み比べ3本セットです。

「純米　美作」
立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとじた味に変化するところです。お料理や気分に合わせて飲みたい一本です。

「純米吟醸酒　桜室町 備前幻」
幻の雄町米を用いた、室町酒造の昔のラベルを見本に新しく考案した備前幻です。半レトロ風にまとめ、旨味のある、そしてほのかな吟醸香が楽しめる純米吟醸酒です。

「燦然　特別純米　雄町」
雄町の持つ幅のある旨みを引き出した飲み飽きしない純米酒。冷や・ぬる酒でお楽しみください


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

岡山の地酒　飲み比べ3本セット

●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。


「にごり酒」「雄町純米」「純米吟醸」の300mlがセットになりました。

にごり酒…特殊酵母で仕込むことで非常に香り高い吟醸酒のようなフルーティな香味を持つにごり酒に仕上げました。料理との相性もよく、甘すぎない味わいが人気です。

雄町純米…雄町米を100%使用し、芳醇でフルーティな香りの中に舌に伝わる滑らかな味わいを実現しました。

純米吟醸…岡山県産「あけぼの」を使用した爽やかな純米吟醸酒です。

梅酒　早春

岡山特産の大粒梅を長期貯蔵乙類焼酎につけ、梅のエキスを抽出した梅酒(リキュール類)です。
味をととのえるため吟醸酒をブレンドしているのが特長で、上品で飲みやすい梅酒となりました。
飲み方としては、アルコール分は約10%ですので、冷やしてそのまま又はオンザロックでお飲みください。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

極聖　特別純米　高島雄町

雄町米「高島雄町」を100%使用し、60%まで精米した特別純米酒です。芳醇な香りと雄町米の旨みが特徴で、上品ですっきりとした味わいをご堪能いただけます。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

マスカットのお酒

岡山産マスカット果汁をふんだんに使用した、マスカットリキュールです。
ぶどうの女王「マスカット」の高貴な香りと、贅沢な甘さを味わえるお酒です。

かわいらしい丸瓶のデザインボトルは、岡山のお土産や贈り物にも最適です。

冷やしてそのまま。もしくはオンザロックでお飲み下さい。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

白桃のお酒

甘くてジューシーな白桃をぜいたくに使用したお酒です。
上品でさわやかな香りと、甘みと酸味が絶妙にマッチしたみずみずしい味わいが特長です。

かわいらしい丸瓶のデザインボトルは、岡山のお土産や贈り物にも最適です。

冷やしてそのまま。もしくはオンザロックでお飲み下さい。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

ぴおうね酎

果物王国岡山が日本一の出荷量を誇るピオーネを皮まで丸ごと使用したリキュールが完成しました。
まず、ピオーネの皮からアルコール抽出により、ポリフェノールなどの有効成分を引き出ます(ポリフェノール抽出液)。
次に、その抽出液を蒸留してアルコールを分離し、濃縮します(ポリフェノール濃縮液)。
また、蒸留して分離したアルコールはイタリアの食後酒『グラッパ』にも似たピオーネ風味のピオーネスピリッツになります。
次に、ピオーネの果実を酒袋に入れて圧搾してできた天然果汁と皮からできたポリフェノール濃縮液をブレンドし、ピオーネ果汁を作ります。
そして、この果汁とピオーネスピリッツをブレンドしました。
この出会いこそが、ぴおぅね酎でしか味わえない醍醐味です。ぜひこの本物の味をお確かめください。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

米焼酎　男の勲章

長期間樫樽に貯蔵し熟成させた、まろやかな味わいの本格米焼酎です。
全ての男性のへのエールの意味を込め「男の勲章」と名付けられました。
新しいイメージを作るべくデザインにも工夫をこらしています。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。

極聖 にごり原酒

酵母を厳選し伝統的な製法により醸造された濃厚なにごり原酒です。新鮮な味わいと華やかな香りの調和のよさをお楽しみ下さい。オリが沈殿しておりますので、よく振ってお飲み下さい。また、アルコール分が高いのでオンザロック等で薄めてお飲みいただくのもおすすめです。

●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

大典白菊　純米吟醸　備州

岡山県特産の酒米「雄町」「朝日」、そして酒米の王と言われる「山田錦」を55%まで磨き上げ、じっくりと醸造しました。
さらに低温で熟成させたそれぞれの純米吟醸原酒を最も良い状態でブレンドしたバランスの極みのお酒です。


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大典白菊　純米大吟醸 雄町

岡山県特産の酒米で幻の酒米と呼ばれる「雄町」を50%磨きあげ、備中杜氏が丹精を込めて醸しました。さらに蔵内で低温熟成させ、雄町ならではのふくよかな味わいと柔らかな香りを充分に引き出した純米大吟醸酒です。


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純米大吟醸酒　酒一筋 赤磐雄町

幻の「赤磐雄町米」を37%まで精米し、昔ながらの蓋麹でじっくりと醸しました。赤磐雄町米ならではの独特の旨味を引き出した味吟醸。 岡山を代表するお酒です。

飲み方



ロック
冷やして
ストレート
ぬる燗
あつ燗

氷を入れて
5〜10℃
常温
40℃
55℃


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木村式奇跡のお酒　純米吟醸　雄町

「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏の提唱する肥料・農薬を使用しない自然栽培で収穫した米で醸した、自然の恵みのお酒です。
特に本酒は、岡山の誇る酒米「雄町米」の自然栽培米を栽培委託し、55%まで磨いたこのお米を利用し醸した、芳醇な香りと、雄町のふくよかな旨みがのった純米吟醸酒です。


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燦然　純米大吟醸原酒

磨きあげられた山田錦を使用し、モーツァルトの音楽が流れる蔵の中で、洗米からしぼりまでの酒造りの全工程において細心の注意を払い丁寧に醸しました。吟醸の華やかな 香りと、米の旨さが絶妙のハーモニーを織りなす贅沢なお酒です。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。
●酒類をご注文のお客様は、ご注文時に必ずご年齢をご入力ください。

燦然　特別純米　雄町

雄町の持つ幅のある旨みを引き出した飲み飽きしない純米酒。冷や・ぬる酒でお楽しみください


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とろーりにごり梅酒

【こだわりだけを詰め込んだリキュール】

雄町米のお酒に2年近く青梅(古城)を漬け込んだ梅酒に梅の実を加えました。
ボディーのある味わい・酸味や香りを味わって頂きたいこだわりのとろーりとしたにごり梅酒です。
この日本酒漬け梅酒は2007年・2009年度BTI(アメリカ)国際酒類コンテスト金賞受賞しております。


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はじける甘さピオーネ酒

【こだわりだけを詰め込んだリキュール】

全国にも名高い岡山産ニューピオーネの実と皮を分離し丸ごと漬け込みました。甘酸っぱい香りとタンニンを含んだ渋みのある味が特徴で、アントシアニンも豊富に含んでおります。無濾過ですので混濁し沈殿物がありますが、品質に問題ございません。


●20歳未満の者の飲酒は法律で固く禁じられています。