商品説明
岡山県の郷土料理として広く知られるママカリの酢漬け。
「ママカリ」は岡山地方の呼び方で、関東では「さっぱ」と呼ばれる小魚で、主に瀬戸内海で年中にわたって漁獲されています。
あまりの旨さに食がすすみ、つい食べすぎて隣家から飯(まま)を借りてまでもなお食べつづけたという話がままかりの名の由来と言われており、岡山では酢漬け、刺身、塩焼きなど様々に調理されています。
漬け始めは骨が硬いですが酢に漬かるほどにやわらかくなり、骨ごと尾びれまで食べられる魚です。
そんな、とれたてのままかりを酢漬けにした「ままかりの酢漬け」と、一尾ずつ手焼きして三杯酢に漬け込んだ「焼きままかり」をお得なセットにしました。贈り物にも最適です。